Stamslaboon sperzieboon 'Amethyst', Phaseolus vulgaris
Een fraaie paarse boon die donkergroen wordt tijdens het koken. Het is een vroeg ras met lange oogst en mooie bonen. Voor de beste smaak de bonen jong plukken. Paarse bonen hebben altijd meer bonen smaak dan groene terwijl gele juist zachter zijn van smaak.